Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi
Ciboure, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine
Pour le PEP 64 et la Maison du Littoral Basque, nous recherchons un(e) cuisinier(ière) dès le 15 février jusqu'au 31 août. Poste non logé. Missions : - Prise en charge de l'ensemble des tâches rattachées au service de restauration de l'établissement et à son économat dans le respect de la réglementation en vigueur et des procédures HACCP. - Encadre, organise et coordonne le travail de production et de distribution. - Organise l'adaptation du personnel du service au poste de travail. - Réalise les repas et assure la gestion du service restauration collective. - Procède aux commandes des denrées alimentaires. - Contrôle l'approvisionnement et la gestion des stocks. - Elabore les menus, évalue les prix de revient avec le responsable d'établissement* Profil recherché : Expérience préalable en cuisine collective ou dans un poste similaire appréciée Connaissance des techniques de préparation culinaire et des normes de sécurité alimentaire, et HACCP Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique Sens du goût et souci du détail pour garantir une présentation soignée des plats Esprit d'équipe et bonne communication avec les collègues Si vous êtes motivé(e)[...]
